Die unterschiedlichsten Arbeitsgruppen wissen dank ihrer langjährigen Erfahrung über viele Handgriffe Bescheid. Arbeit gibt es genug. Während Zwiebeln geschnitten, die Sau zerlegt, die Kessel angeschürt und ein Tonnenfeuer entfacht wurde, sorgte der Bautrupp im Carport für eine wohnliche Atmosphäre. Folien zur Dämmung und Heizlüfter lassen es gleich noch gemütlicher werden. Punkt 10 Uhr kam dann auch schon das Kesselfleisch samt Innereien auf den Tisch. Die erste Stärkung dieses arbeitsreichen Tages. Doch dann die Produktion stockt, die Dosenmaschine ist nicht verfügbar. Kurzzeitig verbreitet sich ein mulmiges Gefühl; gibts heuer Folien- oder Gläserwurst? Rettung naht, die Maschine wird zur Rußhütte chauffiert. Dankeschön an die Feuerwehr Pegnitz und dem Eigentümer für die Leihgabe. Also kein Grund zur Panik, dank Outdoor-Kessel Fire-Management und Herberts Zeitgefühl für die optimale Dosenkochzeit brennt nichts an.

Für den Anmeldebetrag erhalten die Teilnehmer die Schlachtschüssel, das Leberkäsessen am Abend, Dosen mit Bratwurstgehäck, Leberwurst, Stadtwurst, Göttinger, Pressack weiss und rot und frische Blut- und Leberwürste, Bratwürste. Sowie Knochenfleisch, Rippchen, Kotelette und Schnitzel je nach Anfall, dazu nach 8 Tagen Bauernseufzer, geräucherte Kraut- und Blutwürste und beim späteren Schinkenessen zudem noch geräucherten Schinken.

Als "Highlight" stellen wir Orginal-Schlachtfest-Aufkleber zum Selber-Ausdrucken für die Dosen bereit. Diese stehen in wenigen Tagen im Downloadbereich zur Verfügung. Das Freifeld für die einzutragende Chargennummer sorgt für Rückverfolgbarkeit bis zum Erzeuger.